第一次做就成功了的卤水鸡爪

第一次做就成功了的卤水鸡爪

第一次做就成功了的卤水鸡爪的做法说明

本来想做卤猪蹄的，但是由于这是第一次做卤水，难免的不自信，担心浪费猪蹄，所以先用鸡爪做尝试。结果还不赖，同样做法适合复制到猪蹄、鸭翅、鸭掌等食材。这次做好的卤水，保存得当，下次还可以继续用，听说越卤越香～

第一次做就成功了的卤水鸡爪的食材和调料

鸡爪	10只
八角	4颗
桂皮	1块
香叶	4片
蒜	3瓣
姜	2片
酱油	5大勺
料酒	1大勺
鸡蛋	4个
豆皮	1张
香菇	10朵

第一次做就成功了的卤水鸡爪的做法与步骤

第1步.
锅里烧开水，把洗净的鸡爪丢进去焯一下，约1分钟后捞起
第2步.
同时准备好所有配料
第3步.
配料入锅，加酱油和料酒，煮开
第4步.
放入鸡爪，大火煮到沸腾，转小火慢炖
第5步.
与此同时，另起一锅白水煮鸡蛋
第6步.
鸡蛋煮至6、7成熟，剥壳，放进卤水里卤，同时加入已泡开的香菇（香菇记得提前泡开，前面忘记拍照了）
第7步.
豆皮切好丢进去一起小火卤
第8步.
不着急，慢慢卤，卤到鸡爪软烂，卤到鸡蛋豆皮入味～全程大约一个半钟，完美～

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