鸡肉丸子（二种做法：裹藜麦蒸&水煮）
鸡肉丸子（二种做法：裹藜麦蒸&水煮）的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜洗净，切丁
- 第2步.
口蘑洗净，切丁
- 第3步.
青辣椒洗净，切丁
- 第4步.
红辣椒洗净，切丁
- 第5步.
鸡肉洗净，去筋膜，剁碎。剁的时候加一点点虾皮，可以让鸡肉丸子增鲜。
- 第6步.
剁好后，加盐，生抽，料酒，蚝油，黑胡椒碎调味。
- 第7步.
分次加水使劲搅拌，这是让鸡肉保持鲜嫩的秘笈。
- 第8步.
最后搅拌好的样子，鸡肉有黏性。
- 第9步.
再把配菜加进去，混合均匀就行。
- 第10步.
藜麦提前泡发2-3小时，洗净后，裹在每一个鸡肉丸子的表面。底下垫一片胡萝卜。
- 第11步.
锅里加入足量的水，水开后，上锅蒸10分钟左右，藜麦变透明就行。
- 第12步.
另外一个做法就是做成丸子后，入锅煮熟。 可以在汤里加番茄，冬瓜，青菜之类的，这样荤素搭配着吃，也挺好的。
小贴士
二种做法都好吃。
