蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
明天外甥女的学校要举行美食节，外甥女分到的是中式点心。于是我第一个想到的就是“蛋黄酥”，材料准备好就开始做吧！
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
第一步：油皮的材料全部混合，揉面至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。油酥的材料全部混合揉成团。
- 第2步.
第二步：咸鸭蛋黄均匀的喷上薄薄一层白酒，烤箱180度5分钟。
- 第3步.
第三步：豆沙分成每个25克，一共12个
- 第4步.
第四步：把烤好的蛋黄包入豆沙中
- 第5步.
一共12个
- 第6步.
第五步：油皮和油酥分别均匀的分成12个
- 第7步.
第六步：把油酥包入油皮中
- 第8步.
一共12个
- 第9步.
第七步：压扁擀成牛舌状
- 第10步.
卷起来
- 第11步.
再擀开
- 第12步.
再卷起来
- 第13步.
对折
- 第14步.
压扁，擀薄
- 第15步.
第八步：包入馅料
- 第16步.
第九步：放入烤盘中，刷上鸡蛋黄液
- 第17步.
第十步：撒上黑芝麻，烤箱预热180度，30分钟
- 第18步.
美味的蛋黄酥就出炉啦！
小贴士
在豆沙包蛋黄的时候会非常粘手，手上可以涂上一些色拉油，就不会粘手了。猪油必须是固体状态，不然不好做的。
