快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)

快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)

快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法说明

大米粉用韩国或者国产普通粘米粉都可以成型,配方用的就是普通粘米粉。

甘油是起到保湿软化作用,不能用其他油代替。

没有微波炉可以用不粘锅小火炒到合适的状态,凝固而不拉丝,如果有拉丝可以加点常温饮用水搅拌均匀。

快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的食材和调料

材料1️⃣:
白豆沙30g
米粉/粘米粉10g(国产/韩国)
2g
28g
材料2️⃣:
食用甘油3~5g
食用色素适量

快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    1,把材料1️⃣混合成液体,过筛2~3遍 2,加入材料2️⃣用手动打蛋器搅拌均匀 -------------------------------- 白豆沙是无底色的,做出来比较透明,建议先加白色色素再加其他色素更显色。

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    3,把混合好的豆沙液放入微波炉加热30~40秒,取出后用刮刀搅拌一下填充到蕾丝模具,填充好要把多余的部分刮干净,放置一晚即可。 -------------------------------- 填充小技巧: ①左右左右刮,刮完再上下上下刮一遍,确保可以完全填充到里面。 ②填充时遇到结团卷皮代表加热时间过长,可以加一点点饮用水调稀,下次做的时候需要把加热时间缩短。

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用刮板把表面多余的轻轻刮干净,多刮几次,要确保没有外溢做出来才好看,每刮一次清理一次刮刀。 ✅室温放置一个晚上即可脱模

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    急用方法:烤箱无需预热,70~75度10~15分钟取出观察一下,如果干透是很好脱模的,如果还没干透可以室内再放一段时间或者稍微再烘烤一下,烘烤过度会发硬时间要掌握好。

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    脱模

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    完成

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    没加白色色素,显色度较低 加了白色色素做底色,显色度更好,可以根据自己需求来做。

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入4滴白色色素效果,想要更白可以多加1~2滴

    快速简易豆沙蕾丝(30秒微波炉版)的做法步骤 第8步

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