韩国豆腐泡菜锅

韩国豆腐泡菜锅的做法说明

传统韩式锅，2-3人的份量

第1步.
鳀鱼去除头和内脏装入滤袋中
第2步.
圆萝卜切厚片，6片左右
第3步.
昆布如图大小的8块
第4步.
锅中放入2cup纯净水，中大火煮10分钟后转小火煮15分钟
第5步.
煮好的高汤过滤留在一边备用
第6步.
锅内放入油加热后倒入洋葱粒和蒜末
第7步.
切洋葱粒小技巧，先纵切一条条
第8步.
然后按住，横刀切3-4刀
第9步.
最后直刀切，就都是均匀的洋葱颗粒啦
第10步.
之后在爆香洋葱大蒜的锅中倒入切好的五花肉片
第11步.
小火炒至焦黄色
第12步.
加入1/2Cup泡菜翻炒2分钟左右，倒入之前过滤好的高汤
第13步.
汤加到锅子8分满左右的地方，加盖煮沸后小火煮3分钟
第14步.
加入喜欢的配菜，西葫芦、金针菇、蘑菇、花甲、虾都可以
第15步.
加入花甲后需要加入少许姜丝料酒去腥。没有加花甲的不需要
第16步.
放入日本嫩豆腐后再煮3分钟，再加入豆芽，1/2tsp盐，1/2tsp糖。以及酌量混合了麻油的韩式辣椒粉，拌匀，可以尝一下咸淡，每种泡菜咸淡不同，以自己的口味为准。
第17步.
出锅之前打入一个鸡蛋，在周围撒上葱花