豆沙包(超快手高压锅版)

豆沙包(超快手高压锅版)的做法与步骤

1. 第1步.

   红豆加水浸泡6小时以上

   
2. 第2步.

   我是泡了一夜，泡的时间越久，煮的时间越短

   
3. 第3步.

   把泡好的红豆捞出倒进高压锅，加刚没过红豆的水，这里加水一定注意不要加太多，刚没过红豆就行

   
4. 第4步.

   高压锅上汽煮3-4分钟就行，我用的苏泊尔高压锅，上汽后不要离开，也就3–4分钟马上关火，然后把气阀的气放掉，注意安全哦。如果等气自己放完红豆就太软烂了，就没有颗粒感了。这是4分钟放完气取出的红豆状态，基本水刚刚好，锅里没有多余的水分了，红豆也软烂了，不用捣碎，直接用

   
5. 第5步.

   趁热加适量的糖，喜欢甜多加点

   
6. 第6步.

   用手轻攒成圆形备用

   
7. 第7步.

   所有材料揉成光滑面团

   
8. 第8步.

   发酵2-3倍

   
9. 第9步.

   取出排气，分成大小均匀的剂子

   
10. 第10步.

    用手捏成厚薄均匀的面皮

    
11. 第11步.

    把红豆放面团中间

    
12. 第12步.

    用虎口把红豆包好裹圆

    
13. 第13步.

    这是做好的红豆包

    
14. 第14步.

    开始二发，轻按面团可以弹起

    
15. 第15步.

    冷水上锅大火蒸，上汽后7-8分钟，转小火5分钟即可

    
16. 第16步.

    成品，松软香甜