麻麻辣辣【红油抄手】私房·麻辣上瘾的四川抄手

麻麻辣辣【红油抄手】私房·麻辣上瘾的四川抄手的做法说明

抄手和小面主要吃的是佐料，在家里也能做出一碗，麻辣十足的“红油抄手”。抄手拌馅时，肉馅除了老姜去腥外，还添加了地瓜颗颗，增加口感的松软度。

个人喜欢吃醋，在佐料里适量加一些，可以提味，想起都特别的香。

———《红油抄手》
所有图片·均为“喜羊洋阳”原创

第1步.
✔️拌馅时间四人份抄手：猪前夹子肉、姜末、地瓜颗颗
第2步.
鸡蛋、黄豆酱油、农家红苕粉、自制姜蒜水
第3步.
肉馅不停的按顺时针方向旋转，上劲后就可以包抄手啦！盐、味精「可根据个人喜好添加」
第4步.
✔️包制时间小抄手完成「两人份」
第5步.
✔️佐料时间 👉自制辣椒油：15克 👉花椒油：8毫升 👉自制混合油：10克 👉自制姜蒜水：20毫升 👉黄豆酱油：10～15毫升 👉自制高汤：适量 👉芝麻、酥花生、榨菜颗颗：适量 👉小葱花：适量
第6步.
✔️享受时间非常开胃、好吃的“红油抄手”完成！
第7步.
一口接着一口完全停不下来，在家才能放放心心吃肉馅。