生煎包
生煎包的做法说明
口味清淡的生煎包
生煎包的做法与步骤
- 第1步.
1.准备100g面粉，1g酵母，60g温水
- 第2步.
2.将酵母倒入面粉内加入温水搅拌成小团
- 第3步.
3.搅拌成这样，拿出来和面
- 第4步.
4.面团揉至三光（面板不沾，手不沾，面团光滑
- 第5步.
5.放入烤箱用发酵功能发酵。
- 第6步.
6肉馅，把猪肉剁碎加入半个全蛋液，一小勺蚝油。（蛋液可以少一点，图片上一点点多）
- 第7步.
7.再加入3小勺淀粉，搅拌均匀
- 第8步.
8.把肉搅拌上劲
- 第9步.
9.发酵好的面团，拿出来再揉排气。
- 第10步.
10.把面团揉好后分成6-8份，切开没有气孔表情排好气。
- 第11步.
11.用擀面杖擀成中间厚边边薄（包包子一样）
- 第12步.
12.褶捏比较丑
- 第13步.
13.弄完保鲜膜盖着去准备平底锅。
- 第14步.
14.抹一层油热锅，然后最小火，放入包子煎至底部金黄后，放入些许芝麻再倒入水，水大概能遮盖包子一半。
- 第15步.
15.盖锅盖焖干水分大概10-15分钟。焖干水后关火，不要马上打开锅盖。要再焖5分钟再打开。
- 第16步.
16.开盖后撒葱花或着菜叶，我撒是菜叶
