干蒸滑肉
干蒸滑肉的做法说明
芡粉粑粑，从小吃到大都吃不腻，好吃到爆，不信你试试😄😄😄
干蒸滑肉的做法与步骤
- 第1步.
准备2块“风吹肉” 洗干净备用 “腊肉也行”“新鲜肉”也可以， 只是有盐味的肉更好吃😄还不用放盐了
- 第2步.
水淹没过肉，煮熟
- 第3步.
切成小丁，备用
- 第4步.
肥肉放锅里把多余的油榨出来
- 第5步.
肥肉榨成这种状态和瘦肉放在一起“肥肉不能榨太干，会咬不动”而且保留点油水更好吃😎
- 第6步.
加入2碗红薯淀粉 “我们叫芡粉”
- 第7步.
搅拌均匀……
- 第8步.
倒入烧开的鲜开水……必须要刚烧开的开水，这样才能均匀的把粉化开，更粘稠
- 第9步.
搅拌成这种黏糊状，可以夹成坨的状态……
- 第10步.
再一坨一坨的夹到水烧开的蒸锅里，
- 第11步.
盖上开蒸，如果家里只有一层的蒸锅，怕放不下，就一轮一轮的把芡粉粑粑蒸2分钟夹出来，等所有的蒸完了2分钟，再全部倒进去一起蒸，这样互相不会粘，又节约空间的一起蒸了。
- 第12步.
蒸个15到20分钟都行
- 第13步.
蒸熟了……可以出锅了。
- 第14步.
装盘上桌……冷却后的颜色就是这种深色
- 第15步.
看到这里，你还没流口水🤤，说明你不是一个合格的吃货😄😄
小贴士
这道是干蒸滑肉，下次给大家分享水煮滑肉，油炸酥肉……😊😊
