神仙懒人万能煎蛋
神仙懒人万能煎蛋的做法说明
煎蛋
可以很普通
也可以很高级
这次是韭菜黄煎蛋
也可以把韭菜黄换成你自己任何想吃的
如:葱花呀，猪肉沫呀，菜干呀，冬菜呀
切碎就好啦
神仙懒人万能煎蛋的做法与步骤
- 第1步.
切碎的韭菜黄➕鸡蛋➕点点油➕适量酱油。精髓是:往同一个方向搅，类似于打发？直至有泡泡。目的是:这样子打发后煎出来蛋的口感会有层次感，感觉蛋里有空气，而不是很扎实的。
- 第2步.
锅内倒油，上锅啦。精髓是:要给它戳洞洞，这样子蛋液就会留到底下，下面的才不会焦。我喜欢等背面完全煎成型了，再翻面就会很完美呀。当然，今天两次失败了一次完美的造型。
- 第3步.
因为我锅小，所以我喜欢对半分，再翻面。大锅可以直接翻面。
- 第4步.
多么完美，虽然左边败了一点。
- 第5步.
完美！出锅。
