提拉米苏（咖啡杯版）
提拉米苏（咖啡杯版）的做法说明
提拉米苏（tiramisu）一直是烘焙中的经典存在，口感丰富，外形多种，今天我们就来制作一款可以放在杯子里的提拉米苏，搭配手指饼，咖啡，一款美味的甜点就搞定了，快动动小手做起来吧；
提拉米苏（咖啡杯版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需要的原料，吉利丁用冰水泡软备用。
- 第2步.
蛋黄砂糖隔热水搅打至发白。
- 第3步.
加入吉利丁到步骤二里搅拌均匀。
- 第4步.
马斯克彭奶酪搅打至顺滑并和之前的原料混合搅拌均匀。
- 第5步.
淡奶油打发至7成左右 ，和之前的原料混合用刮刀搅拌均匀。
- 第6步.
加入调味酒搅拌均匀（如果不能饮酒，可以等量换成咖啡液）。
- 第7步.
挤一点慕斯糊到杯子里，再把手指饼干浸泡咖啡酒，放到中间；
- 第8步.
再挤满慕斯面糊冷冻4小时以上即可。
- 第9步.
表面筛可可粉,插薄荷叶，放手指饼干装饰；
- 第10步.
装饰部分也可以换成奥利奥饼干，杯子的形状也可以换其它形状；
- 第11步.
成品如图
小贴士
1、吉利丁要用冰水泡软，而且在60-70度时融化，才能发挥最大的凝结能力。
2、每一步骤都要搅拌均匀在进行下一步，充分融合。
3、淡奶油打发不能太过，防止面糊变得太稠不利于操作。
4、提拉米苏的四个特点要全部体现，即为：马斯卡彭芝士，咖啡甜酒，可可粉，手指饼。
5、慕斯在7-10度下食用口感最好。
最后我是老于 记住我；
