#中裕面，好生活#-鸡丝荞麦凉面
#中裕面，好生活#-鸡丝荞麦凉面的做法说明
炎炎夏日没胃口，最适合来碗清爽的凉面了！这次将主角换成中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，含有较高的植物蛋白含量，真的是拥有粗粮的营养、细粮的口感，增加膳食纤维的同时，吃起来依然柔韧爽滑、麦香十足，比普通挂面更有嚼劲却不“刮嗓子”，加上鸡丝和蔬菜，凉面也能吃得健康又营养。
#中裕面，好生活#-鸡丝荞麦凉面的做法与步骤
- 第1步.
食材图，本菜谱用到的是中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，相比普通的挂面，蛋白质含量更高，GI值（血糖生成指数）更低，非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。
- 第2步.
首先将西葫芦刨丝，撒3g盐，静置20分钟后挤出水分。
- 第3步.
腌西葫芦丝的时候，准备其它配料。将胡萝卜切丝（或用擦丝器擦丝），入开水里焯半分钟捞起。
- 第4步.
鸡胸肉切薄片，下锅煮熟后过凉水，撕成细条。（煮的时间根据肉的大小、厚薄而定，用筷子撕开，中心处完全变白即可。）
- 第5步.
水烧开后加一小勺油和盐，荞麦面下锅煮3分钟，捞起过凉开水，沥干后加入一勺香油拌匀，避免面条粘连在一起。
- 第6步.
制作调味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。
- 第7步.
将西葫芦、胡萝卜、鸡丝码在荞麦面上，淋调味汁后混匀。根据个人口味加入辣椒油，撒上芝麻。
- 第8步.
配上一杯柠檬水，就是清爽健康的一餐啦！
小贴士
1.菜谱中的蔬菜可以替换成自己喜欢的种类，比如黄瓜、香菜等。
2.凉拌面煮的时间不宜太长，否则面条过于湿软，口感会打折扣。煮熟捞起过凉水是为了尽快给面条降温，也可以拿电风扇对着面条吹，加入香油拌匀是为了防止面条粘连。
3.调味汁里除了生抽、香醋，还可以根据个人口味加入腐乳汁、芝麻酱、花生酱等。
4.get菜谱同款中裕荞麦挂面请戳
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