五花肉粽子

五花肉粽子的做法说明

不说怎么包，因为包的方法太多。有很多菜谱都有包法。

肉粽我个人建议吃热的，毕竟是五花肉，凉了怕油腻。

不加咸鸭蛋，一是因为没有，二是觉得越简单的粽子味道越好。

配料没有具体克数是因为每个人口味不同，按照自己的口味来加就行。

第1步.
先上个成品图。趁热打开，真的是香味扑鼻！没一会，就满屋飘香。
第2步.
先腌肉。五花肉买回来洗干净放冷冻室冻两个小时，然后拿出切片。五花肉按照你自己需要的来切。切好后加入所有调味料抓拌均匀，为了上色，可以多加一些老抽。密封好放入冷藏室冷藏过夜，我的腌制了一整天，更入味。
第3步.
粽叶的处理方法另一个方子有，总之就是洗-烫煮-洗-浸泡。泡透的粽叶有韧性，不容易断。糯米洗净加水泡1-2小时，捞出控水。然后加入老抽，生抽，白糖拌匀腌制15分钟，把多余的酱油控出。
第4步.
包好，上锅煮。锅里可以加入腌肉的料汁或者加盐。我用高压锅压一小时，不开盖闷了4小时。趁热打开一个，香味扑鼻！
第5步.
一口小肉粽。一口就没了。
第6步.
肉粽拉丝图～
第7步.
真的很香，肉也非常的入味，软烂。