拌明太鱼丝拌面
拌明太鱼丝拌面的做法说明
一个爱做饭的单身男人
拌明太鱼丝拌面的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
1. 明太鱼丝切小，昆布擦干净。 碗里倒入200ml的水，泡10钟
- 第3步.
把明太鱼丝的水分挤出， 撕成0.5cm厚度的丝待用
- 第4步.
碗里倒入撕好的明太鱼，拌饭酱，醋精，香油拌一拌，放置10分钟入味。
- 第5步.
用1：1比例兑白糖和醋精做成腌制汁【少加点盐】 腌制15分钟，把水份挤出待用。
- 第6步.
按照做拌面的顺序来操作版拌冷面 【Tip】 拌面里的汤汁可以先放一部分，因为明太鱼丝也调了味，以防味道变咸。
- 第7步.
拌明太鱼丝，萝卜片，黄瓜片依次放上去。拌一拌
- 第8步.
完成了
