虾仁冬瓜茸
虾仁冬瓜茸的做法说明
食谱名：虾仁冬瓜茸
参考月龄：10个月以上
今天我给大家带来一道利水清热的虾仁冬瓜茸，鲜美的虾仁和软滑的蛋液交织在一起，以青白的冬瓜做底，晶莹剔透。
虾仁冬瓜茸的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鲜虾2个，蛋黄1个，冬瓜70克，玉米淀粉5克。
- 第2步.
鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝做的时候都要去掉。
- 第3步.
虾肉洗净，放入葱姜水，浸泡10分钟。 »用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
- 第4步.
虾仁、冬瓜切丁，备用。 »妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力决定切丁的大小
- 第5步.
碗中磕入鸡蛋，取蛋黄，搅打均匀。
- 第6步.
玉米淀粉倒入碗中，加少量清水，搅拌均匀。
- 第7步.
锅中倒入200毫升清水，水开放入冬瓜丁，大火煮5分钟。
- 第8步.
再倒入鲜虾碎，煮2分钟。
- 第9步.
倒入鸡蛋黄液，搅拌成鸡蛋花。
- 第10步.
倒入水淀粉，再煮2分钟。
- 第11步.
完成啦~冬瓜已经被煮得又烂又糯，蛋黄、虾仁融入在汤里，夏天清爽的味道！小宝一口气能吃满满一碗呢！
小贴士
●家里如果没有冬瓜，也可以用其他夏季蔬菜代替。
●很多妈妈都会问，没有鲜虾怎么办，实在买不到，可以用冷冻的代替哦。
