【减脂早餐】万能肉臊蒸蛋

【减脂早餐】万能肉臊蒸蛋的做法说明

【7天瘦5斤食谱】-DAY2 早餐

猪油肉臊是我冰箱里常备的万能食材，猪油和麻酱的香味溶合在一起，喷香喷香的。装在罐子里，可以在冰箱里放很久，随时想吃了，挖出来一勺，炒青菜、搭魔芋面、炒麻婆豆腐、蒸鸡蛋，都好吃的不得了。

早晨的时间是匆忙的，用10分钟时间来做「肉臊蒸蛋」，润滑的蒸蛋的浓香的肉臊，热热的，一口蒸蛋一口肉臊，满足感爆棚，每一口都是香滑顺畅。

【减脂早餐】万能肉臊蒸蛋的食材和调料

【来吃好饭】食材盒子	1个

【减脂早餐】万能肉臊蒸蛋的做法与步骤

第1步.
【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~
第2步.
把2斤的五花肉，加入姜末，剁成肉泥。（五花肉作为食材原料，能够快速提供能量，1g脂肪能产生9大卡能量，而1g米面只能产生4大卡能量，相同重量，脂肪产生的能量是米面的2.4倍。喜欢牛肉的朋友，也可以用这个方法制作牛肉肉臊，选油脂丰富一些的牛五花肉来制作。）
第3步.
锅里下猪油做为底油，放入肉馅，淋上少许生抽，不停的翻炒。当肉馅翻炒至5成熟时，加入葱末增香。（英国的BBC的专题研究报告发现，猪油是十大最营养的食物之一，是非常优质的脂肪。猪油做为底油不用太多，肉馅在翻炒过程中会吐油，选择肥一点的肉馅，口感也会更加柔和）。
第4步.
当葱末香气起来时，加入多一点的生抽、一勺盐、2颗八角、2片桂皮、少许干辣椒、半颗罗汉果。（罗汉果是天然的代糖，不仅能提供很鲜甜的味道，还不会引发升糖，是我在炒菜时最常用的调味品，后面我会专门介绍代糖，大家可以关注。）
第5步.
加开水没过肉臊，大概一个手指节，大火煮开，转小火炖煮1小时。
第6步.
把香料夹出来。（香料凉后会影响口感，挑出来就可以了。）
第7步.
倒入两大勺芝麻酱，继续炖煮10分钟，直至完全收干水份。（加入芝麻酱的肉臊，口感浓郁，香气喷鼻。纯芝麻酱的碳水也是比较低的，控制食用量，也可以放心吃的食材。）
第8步.
做好的肉臊盛到罐子里，密封，放在冰箱冷藏保存就可以，一般可以保存2个月左右。（做好的肉臊子是一个超级百搭的食物，无论是用来温拌菜、蒸茄子、灌肉，还是烧豆腐，都非常百搭）。
第9步.
冰箱里备着肉臊，早晨，我用10分钟，就能做好温润营养的「肉臊蒸蛋」。打两个鸡蛋，加入少许盐和水搅拌均匀。（也有不少的朋友喜欢把肉臊直接打散在蛋液里，一起上锅蒸，味道也很好。）
第10步.
封上保鲜膜，戳几个小孔，猛火上锅蒸10分钟。
第11步.
用这10分钟刷牙洗脸，洗完蒸蛋正好出锅，舀上一大勺肉臊，完成。（蒸蛋的温度正好可以把肉臊烘热，不用特意加热也可以）