Q弹的纯马鲛鱼鱼丸，鲜死你（简单快手）
Q弹的纯马鲛鱼鱼丸，鲜死你（简单快手）的做法说明
因为女儿不爱吃香煎马鲛鱼~想来做一款鱼丸~四块马鲛鱼尝试做了一下，总共花了不到10分钟~不加淀粉
马鲛鱼鱼刺少 很适合来做鱼丸
Q弹的纯马鲛鱼鱼丸，鲜死你（简单快手）的做法与步骤
- 第1步.
处理马鲛鱼 等解冻后要把黑黑的部分去掉，黑黑的是内脏。 把马鲛鱼鱼肉取下来。马鲛鱼鱼肉很松散，用手拔下来就好，粘到大骨的肉，再用刀刮一刮，鱼皮不好处理扔了。
- 第2步.
刚刚剁好的鱼泥，是松散的状态。
- 第3步.
搅拌上筋的鱼泥。 用筷子按~一个方向~将鱼泥快速搅拌，直至出筋。一双筷子搅不够力度，那就用两双筷子来搅。 （周末考虑用这样子的方法做一次会跳舞的牛肉丸）
- 第4步.
手工鱼丸，一颗 做鱼丸之前，手先粘点水，再来做鱼丸不粘 左手一边挤出一个鱼丸，右手一边用小勺刮一下
- 第5步.
手工鱼丸，准备煮
- 第6步.
一直大火煮，火力不能减，这样才能保证鱼丸口感Q弹~煮之前，放几片生姜
小贴士
鱼泥一定要用筷子搅拌出筋，这样煮出来的鱼丸才会Q弹，加点盐搅拌，更容易出筋。
