💫法式杏仁酥饼💫

💫法式杏仁酥饼💫的做法与步骤

1. 第1步.

   斥巨资买的总统，终于摆脱了安佳浓郁的味道，为总统打call

   
2. 第2步.

   软化黄油，切成小块会软化的更快

   
3. 第3步.

   用电动打蛋器打至轻盈的羽毛状，加细砂糖继续打至融和

   
4. 第4步.

   分次加入蛋黄，搅打至融合，基本就是偏白了

   
5. 第5步.

   筛入低粉和奶粉，不要过度搅拌，只要面粉都融合了就好，之后拿出我的金盘，我喜欢薄一点的，所以用28*28的金盘，将其擀平，放入冷冻30分钟

   
6. 第6步.

   预热烤箱，180度，五分钟。接下来到了可以减压的步骤，拿出叉子开始戳洞洞，但是一定不要戳到底！！

   
7. 第7步.

   放入烤箱，20分钟左右，烤到金黄色。每家烤箱不同，请摸索自己烤箱的脾气

   
8. 第8步.

   烤过饼底拿出来降温的同时开始制作杏仁层，将除了杏仁片所有东西倒入锅里，中火融化黄油之后关小火慢慢煮，知道开始有浓稠的泡泡之后三分钟停火。

   
9. 第9步.

   加入杏仁片拌匀，轻轻翻拌，尽量不要把杏仁片捣碎。

   
10. 第10步.

    将混合物铺匀在饼底，预热烤箱180度，五分钟，将烤盘放入，大概25分钟。

    
11. 第11步.

    快到时间一定要提前看着烤箱，颜色可以了就关。每个烤箱有自己的脾气！切记切记不要烤过，否则会有一点苦味。

    
12. 第12步.

    烤好之后放凉，直至焦糖层变硬但是饼干还是热的，将其倒扣开始切成你喜欢的形状。下刀利落，不要犹豫。

    
13. 第13步.

    放凉之后装瓶。