糖醋排骨+排骨汤

糖醋排骨+排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，放进冷锅冷水，将排骨煮十分钟，捞出洗净

2. 2.

   砂锅水烧开，倒一勺料酒，放入排骨，开锅后换小火，炖一个半小时

3. 3.

   胡萝卜，山药，切成滚刀块，放入锅中，放入适量盐，继续炖半小时

4. 4.

   捞出排骨，盖上锅盖，关火，排骨汤做好

5. 5.

   换炒锅，热锅凉油，用冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒均匀，变金黄后放生抽和酱油，继续翻炒至上色均匀

6. 6.

   放入切好的葱姜片炒香，继续翻炒，放适量盐和醋，翻炒至入味即可