遇到这款食材需要缘分。新版下厨房发个菜谱保存了N次花了一小时，小猪对大家是真爱！😄勒苋菜头煲鲗鱼（内附煮出奶白色鱼汤的办法）
遇到这款食材需要缘分。新版下厨房发个菜谱保存了N次花了一小时，小猪对大家是真爱！😄勒苋菜头煲鲗鱼（内附煮出奶白色鱼汤的办法）的做法说明
勒苋菜头不容易买到，遇到她们别错过了。去大肠热祛湿气而且滋味香浓；和鲗鱼的搭配是地道的传统汤品😊
遇到这款食材需要缘分。新版下厨房发个菜谱保存了N次花了一小时，小猪对大家是真爱！😄勒苋菜头煲鲗鱼（内附煮出奶白色鱼汤的办法）的食材和调料
| 勒苋菜头 | 约500克 |
| 鲗鱼 | 1条 |
| 蜜枣 | 3-4个 |
| 红枣（去核） | 2颗 |
| 姜 | 2片 |
| 开水 | 300毫升 |
| 清水 | 1.5升 |
遇到这款食材需要缘分。新版下厨房发个菜谱保存了N次花了一小时，小猪对大家是真爱！😄勒苋菜头煲鲗鱼（内附煮出奶白色鱼汤的办法）的做法与步骤
- 第1步.
备好材料。（最后三个步骤附上勒苋菜头的资料）
- 第2步.
红枣去核（性子变得温和很多）
- 第3步.
鲗鱼处理好洗净，用厨房纸吸干水份。
- 第4步.
两边和鱼肚子都用盐腌制一下。十分钟就够了。
- 第5步.
直接涂一些油在鱼的两面。
- 第6步.
平底锅放油，加姜片一起煎鱼。
- 第7步.
两分钟以后翻面煎一下。
- 第8步.
翻面煎的时候轻一点。鱼片煎到金黄色为好。
- 第9步.
加入热水！这是煮出漂亮奶白色的关键。
- 第10步.
一点一点加。
- 第11步.
马上汤就常出现了漂亮的白色。
- 第12步.
煮开以后转中火慢慢煮。
- 第13步.
再转小火煮20分钟。
- 第14步.
另一个锅加入勒苋菜头和其他食材，加水煮开。
- 第15步.
煮开以后换中小火慢慢煮。
- 第16步.
20分钟后鱼汤变得浓稠漂亮！香气还非常诱人呢。
- 第17步.
这时候勒苋菜头也变得柔软了。把鱼转移进去汤锅里一起煮。
- 第18步.
煮半小时。
- 第19步.
加点盐调味，出锅！好香而且滋味清甜带回甘。
- 第20步.
勒苋菜头请记得浸泡一下。但是处理过程注意不要伤到手。
- 第21步.
为什么会伤到手呢？广东话里的“勒”就是“尖刺”的意思，哈哈😄……看看，我这次也被刺到了。
- 第22步.
不过别担心啊，煮好以后会变得很柔软，咬起来还有嚼劲呢。
小贴士
下厨房新版有点疯狂。这个汤谱是保存了不知道多少次才最终写成的。小猪对大家是真爱呢😊
