红烧茄子
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
圆茄子滚刀切小块，撒两勺盐后腌制10-15分钟
- 第2步.
西红柿滚刀切小块备用
- 第3步.
拿一个小碗，倒入白糖2-3勺，生抽2勺，老抽半勺，蒜末，淀粉，清水
- 第4步.
茄子时间到了以后用手攥一下，挤出水分
- 第5步.
多放点油，下葱花炝锅
- 第6步.
倒入茄子，中火即可
- 第7步.
翻炒大约10-15分钟，至两面焦黄
- 第8步.
放入西红柿翻炒
- 第9步.
西红柿炒散后，关小火，倒入碗芡（倒之前先用筷子将碗芡搅拌均匀，不然淀粉会沉淀），之后不要翻炒，直接前后左右晃一下锅让芡汁散开，即可出锅
