抹茶／可可／红茶奶盖

抹茶／可可／红茶奶盖的做法与步骤

1. 第1步.

   抹茶粉过筛，牛奶50克加热，60度就好，不用煮沸。加入抹茶粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   将抹茶奶过筛，倒入180克牛奶中煮热，加炼奶10克+细砂糖6克，搅拌均匀。 （此时可以尝一下，根据个人喜好增减糖的用量）

   
3. 第3步.

   倒入杯中，8分满就好，晾凉（或入冰箱冷藏一下）。 （夏天喜欢喝冰的可以加点冰块）

   
4. 第4步.

   制作可可牛奶，如上操作，将抹茶粉替换成可可粉就好。

   
5. 第5步.

   制作奶盖：隔盆坐冰，打发淡奶油，打至6分发，稍微出现纹路，仍可以流动的状态就好。

   
6. 第6步.

   将打发好的淡奶油，从杯沿一勺一勺铺在搅拌均匀的抹茶牛奶或可可牛奶上，如此，抹茶／可可奶盖就做好了。

   
7. 第7步.

   夏天喜欢喝冰的，可以加冰块80克下去，与抹茶牛奶放入破壁机，打成冰沙，倒入杯中，上面再加雪顶，用裱花袋将打发成8分的淡奶油挤在上面，🌿这就是抹茶星冰乐啦！