五香猪肉咸蛋粽子
五香猪肉咸蛋粽子的做法与步骤
- 第1步.
粽子叶洗干净锅煮开杀菌，捞出来底面再洗一次，晾干水。
- 第2步.
隔夜把绿豆和糯米洗干净泡水，沥干加点盐花生油搅拌。
- 第3步.
咸蛋蓋好放盘子喷酒去腥
- 第4步.
猪肉放盐、酒、五香粉、酱油、姜汁、花生油搅拌均匀。放冰箱冷藏一夜，用时取出来就行。
- 第5步.
三片叶子两边在下中间的叶子在上，先放糯米再放绿豆，再放猪肉咸蛋后加绿豆再放糯米。
- 第6步.
两边褶起来成长条状态
- 第7步.
把上面一头褶进中间
- 第8步.
把下面一头褶进中间
- 第9步.
用线一圈一圈帮紧打结
- 第10步.
长方形的粽子这个是用新鲜山上摘的叶子
- 第11步.
这个是晒干了的叶子包的哈😊
- 第12步.
做大量的60条粽子，每条250克左右。煤气炉煮7小时熟了。期间注意加水，我加了一共3次水。
- 第13步.
要是做小量的9条，放高压锅加水用煮豆功能两次，一共一小时30分钟就熟透。
- 第14步.
软滑的糯米
- 第15步.
广东粽子料足😄
小贴士
粽子叶底和面一定要洗干净，豆米一定要泡软。煮熟必须要马上捞起来沥干水。吃不完放冷冻，吃的时候锅里煮热才香。
