向往的生活黄磊同款多菜码炸酱面

向往的生活黄磊同款多菜码炸酱面的做法说明

（PS:碎碎念一番：再次补充优化自己这道炸酱面菜谱细节的时候，发现搜索页面竟有一个后于我的发表时间（我是于2019.05.27），且标题直接套用我的一字未改的菜谱，表示很无语。。。不过这也不重要了，又到一年炎夏时，身为年初疫情爆发重灾区的湖北人，经历了疫情的冲击和磨炼，更感要好好对待一日三餐，用心珍惜当下平凡的生活，分享美食美景美好给更多热爱生活热爱生命的人！）
知了声声、骄阳当空的夏天，最容易无精打采、胃口不佳，除了冰的东西什么都不想吃。这时候来一碗色彩搭配清新美好，内容搭配营养丰富，爽口香甜的炸酱面，配上冰的可乐雪碧西瓜汁，无疑是炎炎夏日不可多得的美味。
各色爽口清甜的蔬菜码，淋上亲手熬制的每一口都能咬到肉丁的炸酱，拌一拌，吃上一口，裹着酱和肉的面条，清脆可口的蔬菜，感觉所有的暑热和乏力都消除了呢～～～做法也不难哦，只要把材料都准备好就可以动手啦啦啦～

向往的生活黄磊同款多菜码炸酱面的食材和调料

黄瓜	半根
胡萝卜	半根
豆芽	一小把
卷心菜（也可用娃娃菜或大白菜）	小半颗
毛豆米	半碗
芹菜	2根
大葱	半根
五花肉	300克
干黄豆酱（没有太多添加剂的干黄酱最好，也可以用市面上的其他黄豆酱）	150克
甜面酱（根据口味自行添加）	3勺
葱姜蒜	备足量
新鲜湿面条（有劲道的手擀面最好，没有的就用挂面）	根据当餐几人份准备
青蒜（我用的是蒜薹）	几根
西红柿（切片铺在碗底）	1个
生抽香醋蒜泥耗油辣椒油（调料可根据个人喜好拌面时添加）	拌面辅料（自行选用）

向往的生活黄磊同款多菜码炸酱面的做法与步骤

第1步.
五花肉切丁备用，选择肥瘦相间的五花肉，这样可以炸出猪油来。炸酱的过程中五花肉丁会吸收黄豆酱的香甜，味道会更浓郁。喜欢厚实口感的朋友可以把肉丁稍微切大一点哦。
第2步.
葱姜蒜切末，大葱切段，葱姜蒜多多益善，可以多准备一点。
第3步.
锅中加入足量的食用油，放入葱姜蒜和肉丁，油可以多放一些，炸酱炸酱，酱要经过炸制和熬煮会更浓郁香甜哟。
第4步.
小火慢炸，将五花肉中的油慢慢炸出来。
第5步.
将干黄豆酱和甜面酱按照3比1的比例加水调匀，没有干黄豆酱的就用普通瓶装黄豆酱。
第6步.
肉丁炸出猪油且呈金黄色时，倒入调好的黄豆酱，小火慢慢熬制。注意要用锅铲或勺子多次翻动，防止酱粘锅或受热不均导致焦糊。大概8分钟左右，水状的黄豆酱就会变得浓稠起来，最后倒入大葱段。锅里翻滚起快乐的泡泡，香气四溢～记得尝一下味道，不要太咸，太咸就加水继续熬。
第7步.
小火熬酱的时候可以边准备菜码啦，黄瓜胡萝卜和卷心菜切丝，西红柿切片，芹菜切小丁，豆芽芹菜毛豆米焯水。
第8步.
炸好的酱盛出来，多余的酱可以用保鲜膜密封于容器中，盖好冷藏于冰箱，下次还可以继续拌面使用。这时候开始开水煮面条，煮好面条过一遍凉水，放入碗中，加上菜码和炸酱，一碗视觉和食欲都超级享受的美味炸酱面就做好啦。炎炎夏日这款面老少皆宜哦，好消化，不油腻，还可以摄入蔬菜和肉类及豆类的丰富营养，也不需要炒菜，菜码切一切就好，做法也很简单，非常适合大家学做给家人吃哦！
第9步.
上桌啦，还有冰饮料和空调wifi呀～～～