草莓提拉米苏 Erdbeer-Tiramisu

草莓提拉米苏 Erdbeer-Tiramisu的做法说明

不用烤的超级美味蛋糕！用提拉米苏典型的原料手指饼干和意大利马斯卡彭奶酪，再加新鲜的草莓使蛋糕既简单做又很好吃。夏日午后来上这么一块草莓提拉米苏真是爽呆了！

草莓提拉米苏 Erdbeer-Tiramisu的食材和调料

方形慕斯圈/深烤盘：约25x20x7cm
主体部分：
草莓 (切半) Erdbeeren	约400g
手指饼干 Löffelbiskuits	32根 (约270g)
橙汁 Orangensaft	约200ml
淡奶油 Schlagsahne	400g
奶油定型粉 Sahnesteif	2包 (2x8g)
马斯卡彭奶酪 Mascarpone	250g
原味酸奶 Joghurt	150g
细砂糖 Zucker	70g
香草糖 Vanillezucker	1包 (8g)
柠檬汁 Zitronensaft	1勺
草莓酱：
草莓 Erdbeeren	200g
糖粉 Puderzucker	50g
装饰：
可可粉 Kakaopulver	1-2勺
草莓 Erdbeeren	4-6个

草莓提拉米苏 Erdbeer-Tiramisu的做法与步骤

第1步.
200g草莓与糖粉混合，用料理棒打碎打均匀成草莓酱。冷藏待用。
第2步.
把冷的淡奶油(加盖防溅)高速打发，边打边加入奶油定型粉，约2-3分钟后变成形状稳定的固态奶油即可。冷藏待用。(淡奶油要冷的才容易打发，看到颜色微黄马上停止。)
第3步.
把马斯卡彭奶酪、酸奶、细砂糖、香草糖和柠檬汁放在一起，用机器(打蛋环)中速搅打均匀细腻顺滑。
第4步.
分两次把打发好的奶油加到马斯卡彭奶酪混合物里，用硅胶刮刀搅拌均匀。
第5步.
方形慕斯圈调节到所需大小(25x20cm)，放在一个匹配的平的蛋糕盘上。深盘子中放橙汁，把手指饼干放进去两面都蘸一下橙汁后放到模具底部。
第6步.
重复把一根根蘸了橙汁的手指饼干放在底部铺满一层。
第7步.
切半的草莓铺一层在手指饼干上面。
第8步.
放入大约2/5的马斯卡彭奶酪奶油混合物，用平的塑料片或刮刀抹平。
第9步.
用勺在上面抹一层草莓酱(约1/3，少于一半)。其余草莓酱留着最后吃的时候加在面上。
第10步.
再往上面放一层两面都蘸过橙汁的手指饼干。
第11步.
加入剩余的马斯卡彭奶酪奶油混合物抹平。加盖放入冰箱冷藏至少四个小时(也可过夜)使手指饼干回软和蛋糕定型。
第12步.
从冰箱取出，用细长刀沿着蛋糕边缘划一圈后脱去慕斯圈。(如果用深烤盘的脱不了模就直接在上面抹剩余的草莓酱，撒上可可粉，切块儿盛出来开吃。注意可可粉一定要吃之前再撒，不然会吸进去变得很湿。)
第13步.
如果不能马上全部吃完，想要外观漂亮，那就脱模后先用面包刀切块儿(我切了9块)。(小提示：要切得干净漂亮，就切一刀之后，擦干净刀上的奶油，再切下一刀。)
第14步.
盛一块到盘子里，上面放一勺草莓酱，不喜欢可可粉的可直接放点草莓和薄荷叶装饰即可享用。漂亮又美味！
第15步.
在草莓酱上面撒一层可可粉我们都觉得更加美味哦！(撒了可可粉之后要尽快食用。)