京酱肉丝
京酱肉丝的做法说明
怀孕后 就喜欢吃面食 今天弄的春饼 就炒个京酱肉丝 这个量是一小盘 够我自己吃两顿的 😏 图片是网上的 因为做的太好吃了 都吃没了 才想起来没拍照 😢
京酱肉丝的做法与步骤
- 1.
猪里脊肉切成条 然后放入一勺料酒 一小勺盐 一勺生抽 一个鸡蛋清 一勺淀粉 搅拌均匀 再加入一勺食用油 再搅拌均匀 放在一边腌制十五分钟
- 2.
十五分钟后 锅里放油 加入腌制好的里脊肉翻炒 约三分钟左右 变色 呈出
- 3.
另起锅 锅里放适量油（少放点 我就放多了 京酱肉丝出锅后油有点多）放入切好的葱花 炒出葱香味 加入三勺甜面酱 一勺生抽 一小勺糖 继续翻炒
- 4.
炒到甜面酱冒泡 可以放入之前炒好的肉丝 翻炒均匀 （出锅前尝一下咸淡 如果淡了 少加半小勺盐调味）出锅 ❤️完美❤️
小贴士
1.炒研制好的肉丝容易粘锅 要一直翻炒 避免粘锅
2.因为用了蛋清腌制 蛋黄怕浪费 可以兑点水 和面 或者摊一个小小的蛋饼
3.我一般都是卷春饼吃 太好吃了
