抹茶慕斯
抹茶慕斯的做法说明
春夏的那一抹绿
抹茶慕斯的做法与步骤
- 1.
吉利丁片剪成条状、放入冷水中浸泡、泡软就好
- 第2步.
奥利奥饼干碎40克、放入料理机打碎、黄油18克隔水化开、将融化的黄油与饼干碎搅拌均匀、放入模具中、一定要压实压实（底部放入油纸）
- 第3步.
抹茶粉过筛、牛奶隔水加热、放入抹茶粉、充分搅拌、过筛两次（想吃甜一点的可以加10g的砂糖、一定要过筛、这样做出来比较细腻）、趁着牛奶温热把软化的吉利丁片放入、搅拌至吉利丁片融化、放凉备用
- 第4步.
120g淡奶油加入10g砂糖、打蛋器打发、
- 第5步.
将打发好的奶油和上一步的抹茶融合在一起、倒入模具中、轻微震荡、震出气泡、这样更加细腻、然后放入冰箱冷藏、冷藏一夜。
- 第6步.
吹风机略吹、取出即可食用
