清热苦瓜肉丝
清热苦瓜肉丝的做法说明
夏季时令快手小炒。
清热苦瓜肉丝的做法与步骤
- 第1步.
材料😏切好，备齐！
- 第2步.
苦瓜切片后，加入少量盐爪均。静止五分钟后用清水冲洗干净盐份，出苦味。控水后备用。
- 第3步.
廋肉丝加入料酒，豆粉，大蒜，生姜生抽抓匀，备用！
- 第4步.
热锅冷油，下辣椒炸香。怕辣椒快速焦。可以提前准备清水泡一泡辣椒控水扔油锅久炒不变色。我懒没有泡🐻所以颜色不好看😔
- 第5步.
下肉丝翻炒
- 第6步.
如图，基本八成熟。加入苦瓜
- 第7步.
加入苦瓜翻炒三分钟左右，苦瓜就熟了。
- 第8步.
加入芽菜沫，一同翻炒。
- 第9步.
调入鸡精，生抽调味。
- 第10步.
好了！基本没有苦味了。爽口清热！
