糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉切成指头粗细的条

   
2. 第2步.

   放料酒，盐，一个蛋白，拌匀

   
3. 第3步.

   打一个蛋液进去拌匀

   
4. 第4步.

   撒淀粉

   
5. 第5步.

   拌匀，让每块儿肉都沾上糊

   
6. 第6步.

   让油末过肉，中火炸制

   
7. 第7步.

   炸至两面金黄捞出控油

   
8. 第8步.

   提高油温，快速复炸一遍，使肉颜色更深

   
9. 第9步.

   捞出控油

   
10. 第10步.

    碗里调入番茄酱，糖，白醋，分别比例为5：3：1

    
11. 第11步.

    放入油锅里熬一下

    
12. 第12步.

    把肉放入锅里翻炒一下，使其裹上酱汁

    
13. 第13步.

    出锅装盘