美式烤猪肋排
美式烤猪肋排的做法与步骤
- 第1步.
先制作腌料的部分：半个洋葱切丝，2个大蒜切片。
- 第2步.
放入烤箱100-150度，直到干燥变脆。
- 第3步.
主要食材是猪肋排，一块肋排有8个肋条。
- 第4步.
先处理内侧的筋膜，在腌渍的时候能够更加入味。
- 第5步.
香料部分：2瓣大蒜片，半个洋葱丝，7g盐，10g黑胡椒，3-5g辣椒粉。
- 第6步.
放入搅拌机打碎即可。
- 第7步.
然后把调味料抹在肉上面，正反面都要抹，尽量抹均匀。
- 第8步.
涂抹均匀后包上锡纸，锡纸亮面朝外，放入烤箱180度，1.5小时，把猪肉烤熟，或者150度，2.5小时慢烤。
- 第9步.
同时制作酱汁部分：4大勺烧烤酱，1大勺砂糖，1大勺伍斯特辣酱油，搅拌均匀。
- 第10步.
猪肉烤熟后取出来，先把酱汁刷在背面，再刷正面。
- 第11步.
酱汁刷完后再次放入烤箱，230度15分钟。
- 第12步.
取出后在正面再刷上一层酱汁。
- 第13步.
放入烤箱230度，15分钟。
- 第14步.
美式烤肋排就完成了。
- 第15步.
TIPS：
小贴士
1.建议选黑猪肉
2.香料粉的洋葱和大蒜可以切末捣碎
3.酱汁按照自己的口味
