超有爱的巧克力爱心磅蛋糕
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法说明
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超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的食材和调料
| 红丝绒蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 色拉油 | 40g |
| 纯牛奶 | 40g |
| 红曲粉 | 5g |
| 新良丝绒蛋糕粉 | 45g |
| 易小焙细砂糖 | 40g |
| 巧克力磅蛋糕 | |
| 易小焙细砂糖 | 100g |
| 新良丝绒蛋糕粉 | 120g |
| 黑巧克力 | 60g |
| 黄油 | 150g |
| 新良泡打粉 | 3g |
| 可可粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 3个 |
超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备红丝绒蛋糕使用的原料；
- 第2步.
蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，丝绒蛋糕粉和红曲粉过筛加入；
- 第3步.
搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，避免面粉出筋，放置备用；
- 第4步.
蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋头有光滑的弯勾即可；
- 第5步.
先取1/3打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，然后加入剩下全部的蛋白，翻拌均匀即可；
- 第6步.
烤盘中，垫上烘焙油纸，从高处向下低落在烤盘中，放入预热好的烤箱上下火180℃/15-18min左右即可；
- 第7步.
烤箱取出之后，放凉之后使用模具按压出蛋糕，放置备用；
- 第8步.
准备制作磅蛋糕的原料；
- 第9步.
巧克力提前隔水融化备用；
- 第10步.
黄油加入细砂糖打发（呈现羽毛状）；
- 第11步.
分次加入蛋液，打发至黄油充分吸收；
- 第12步.
将粉类过筛加入；
- 第13步.
翻拌均匀，加入融化过的巧克力，并翻拌均匀；
- 第14步.
磅蛋糕模具放入烘焙油纸，底部放入一层磅蛋糕糊，烤箱上下火180℃烘烤5min；
- 第15步.
稍微放凉，放入心形蛋糕，依次排列放入模具中；
- 第16步.
剩下的磅蛋糕面糊放入模具中，表面抹平；
- 第17步.
放入预热好的烤箱上下火175℃，35min左右即可；
- 第18步.
超有爱的巧克力磅蛋糕！
