菜干汤面
菜干汤面的做法说明
我这碗面，用料简单的，利用晚餐时间把菜干和肉骨炖煮好，让菜干入味，炖煮半小时后就把肉骨和一些菜干盛出当晚餐，要留下一部分煮好的菜干放至明天早餐煮面，这样我们就不用早起了，8分钟就搞定，汤头鲜美醇厚，比吃早餐铺的面美味。
菜干汤面的做法与步骤
- 第1步.
热锅下油，把蒜瓣爆香，倒入洗净泡出血水的肉骨翻炒，分别倒入料酒，生抽，白砂糖，盐调味，接着放入辣椒，八角炒出香味。
- 第2步.
要提前把菜干泡发，一般泡一夜即可，沥干切成小段倒入锅中跟肉骨翻炒。
- 第3步.
翻炒片刻后，倒入适量清水，大火炖煮，炖上半小时即可。
- 第4步.
可把肉骨，菜干盛出，只需剩下一部分菜干，第二天倒入锅中加水煮沸。
- 第5步.
煮沸后尝尝咸淡，适量加点盐，最后把米面放入菜干汤中煮软即可食用。
