无脑系列---无油无水五花肉
无脑系列---无油无水五花肉的做法说明
去了好几次杭州，最留恋的还是东坡五花肉，吃起来大快朵颐。上等的东坡肉一定是肥而不腻，肥肉均匀。嗯，说服了自己好久买了块漂亮的五花肉做一下，果然最美的味道还是带点肥的香啊！！美人也是一样吧～
无脑系列---无油无水五花肉的做法与步骤
- 第1步.
平底锅，最好是不粘锅，直接放入五花肉，中小火，我用的是去皮的，其实不去的比较好，只不过我不想吃猪毛……
- 第2步.
每面煎至金黄，酥脆比较好，煎出的猪油如果过多可以盛出部分，可以流出少许备用，不过也可以完全不用
- 第3步.
准备一下剩下的辅料，大葱斜刀来几下，大蒜拍一下就可以了
- 第4步.
锅里留少许刚才的油翻炒一下刚才的食材，为了爆香，不过不想吃油脂的不做这一步也是可以的
- 第5步.
放入白糖炒出糖色
- 第6步.
然后加入刚才的五花肉，加入少许生抽和老抽还有少许料酒料酒，翻炒入味
- 第7步.
放入电饭煲中，加入剩余的料酒，开启煮饭模式，大约40分钟后看一下，尝下味道，然后可以放入一些自己喜欢的蔬菜收收汁，均衡一下营养～
小贴士
无油就是靠五花肉本身的油脂，就够了，而且平底锅煎一下也是为了不吃掉太多油。而无水就是靠料酒了，用电饭锅也是为了防止酒精挥发过快导至肉不够烂，而且也比较方便，容易时间掌控，无脑系列就要用不操心的容器🤪🤪🤪🤪🤪
