妈妈的味道~端午肉粽
妈妈的味道~端午肉粽的做法说明
有一群每天谈论、分享美食的朋友是一件幸福的事情！
端午节快到了，怎么做肉粽子记录下来，和我们22期的坑友一起分享！
这里以肉粽为例教大家怎么做
大家可以根据自己的口味加红枣、绿豆、红豆、蜜枣、豆沙、腊肠等
做咸粽子的卤汤可以提前用来卤牛肉等提味哦～越卤越香～
这样的卤汤煮出来的咸粽子更香！
妈妈的味道~端午肉粽的做法与步骤
- 第1步.
泡糯米 （如果选着红豆、绿豆粽的，可以和糯米一起泡） 糯米需要浸泡4～5小时，水没过糯米半指高
- 第2步.
泡粽叶 确保粽叶全部浸泡在水中，干粽叶浸泡5小时以上，泡完洗净！ 新鲜粽叶泡1～2小时就可以了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
- 第3步.
腌制五花肉 五花肉切方块，洗净，沥水，用盐、料酒、姜粉、生抽、老抽、十三香腌制3小时以上入味，有条件的童鞋可以提前一天冷藏腌制一晚，这样颜色更好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
- 第4步.
准备好棉绳 细棉绳半米左右长，系成一扎，固定在小靠背椅上。没有椅背的可以随意固定，只要你能伸手拿着不费力的高度，拉着不倒就行了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 可以根据需要包的粽子大小调整绳子长度。新手不建议绳子太长，不好使劲。
- 第5步.
肉粽糯米调味 泡好的糯米沥干水，将泡五花肉的肉汁倒在糯米里拌匀调味。肉汁不够可以适当增加调味料 包清水粽子，或者甜味粽子不需要这一步哦(´-ω-`)
- 第6步.
开始包粽子了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 卷粽叶，放糯米
- 第7步.
继续包粽子 放夹馅 肉、豆沙、蛋黄、蜜枣、海鲜等等随君心意
- 第8步.
继续包粽子 继续放米，并用手适度按压紧实 不能太紧哦(´-ω-`)粽子会爆炸的
- 第9步.
快完成了！加油(ง •̀_•́)ง 给你的四角粽子封顶的时候到了！仔细看哦(´-ω-`)
- 第10步.
最后一步绑住它 前面没有将绳子固定在凳子上的朋友可以用牙咬着绳子（如视频中的）
- 第11步.
给你的粽子系上美丽的蝴蝶结
- 第12步.
让我们看看包好的四角粽的样子
- 第13步.
煮粽子 肉粽子放在卤汤里，甜粽子放在清水里，高压锅压50分钟就好了(●°u°●) 」
- 第14步.
开始享用属于你自己的美食吧！ 记得多做一点送父母和亲友哦(´-ω-`) 这是最暖心的端午节礼物！
