🔥细腻软绵的古早味蛋糕💯入口即化，超级美味！

🔥细腻软绵的古早味蛋糕💯入口即化，超级美味！的做法与步骤

1. 第1步.

   1:准备纸板，尺寸和模具长度一样，围在模具里面，模具里铺上油纸（❗️切记活底模具要在外面包两层锡纸，防止进水） 2:分离蛋黄和蛋清（❗️盆里保证无油无水）                          3:把油微波炉高火加热2分钟，然后把低筋面粉过筛到盆里，搅拌均匀，

   
2. 第2步.

   4:倒入牛奶、蛋黄用Z字法搅拌均匀（不要画圈，以免起筋）搅拌好的面糊非常细腻光滑有光泽。                                                      （❗️油如果用明火加热，加热至油有纹路即可离火）

   
3. 第3步.

   5:开始打发蛋白，蛋白里滴几滴柠檬汁、然后盐放进去，搅打均匀，细砂糖分三次加入，继续打发至湿性发泡、提起打蛋器大弯钩即可！                                                         （❗️中途可以用刮刀把边缘的 没有打到的蛋白霜用刮刀盆中间来，最后一次加糖后，用低速搅打，时不时提起打蛋器看看，别打发过度）

   
4. 第4步.

   6:预热烤箱上下火150度！ 7: 把三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀，然后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，手法要轻，以免消泡。

   
5. 第5步.

   8:把拌好的面糊从高处倒入模具中，可以排掉面糊中的大气泡，然后轻震两下，用刮板把表面刮平。                                                                9:烤盘注入2cm左右的冷水，把模具放在烤盘的水面上，中层上下火150度，烤60-70分钟。                                                                  （❗️密切关注烤箱情况，烤到60分钟左右的时候把手放在蛋糕上轻轻压一下，感觉到有硬硬的支撑力就可以了，如果感觉还软软的，有沙沙的声音就再烤10分钟）

   
6. 第6步.

   10:出炉在烤网上晾凉，撕开边缘的油纸，凉凉后切块！                                                                          我用了蛋糕烙印在表面烙了图案，是不是更精致了！🤭

   
7. 第7步.

   真的超好吃！

   
8. 第8步.

   赶快试试！