双色鸡肉面线

双色鸡肉面线的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   胡萝卜切成小丁状，然后冷水去锅，焯10分钟

   
3. 第3步.

   把焯好的胡萝卜，10克鸡蛋液，15克冷水一起搅拌成胡萝卜泥

   
4. 第4步.

   菠菜焯水之后，同样加入10克鸡蛋液，15克冷水，打成菠菜泥

   
5. 第5步.

   取40克鸡肉切小块，把筋膜去掉

   
6. 第6步.

   把鸡肉跟20克鸡蛋液一起打成鸡肉泥

   
7. 第7步.

   食材准备好了，然后把胡萝卜泥，菠菜泥，分别加入面粉跟鸡肉泥混合。

   
8. 第8步.

   把两份米糊搅拌好，倒入裱花袋。

   
9. 第9步.

   给裱花袋剪给小口子，大概米粒大小，这样挤出来的面线粗细比较合适

   
10. 第10步.

    水烧开后，关火，停几秒钟，水没那么滚的时候，挤去面线。

    
11. 第11步.

    注意，挤的时候，挤一部分就要开火煮熟，不能全部挤完再煮，太多了会黏在一起。