快手早餐：香煎火腿鸡蛋饼

快手早餐：香煎火腿鸡蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散后加水（水跟鸡蛋体积的比例是1：1），搅拌混合均匀（建议用打蛋器顺时针方向划圈搅拌，这样混合速度能快很多）

2. 2.

   把已经过筛的低筋面粉分次加入步骤1中，用打蛋器以z字形的方式搅拌（可避免面饼起筋）

3. 3.

   大火热锅（不粘平底锅），加入黄油；锅冒烟后把火调到最小，把面糊全部倒入锅里，再撒入火腿和葱花。

4. 4.

   大约2-3分钟后，整片面饼翻过来，煎一下有火腿那一面，调至中火。一分钟后用铲子把面饼切片（这样可以顺便看看面饼的夹层熟了没有）

5. 第5步.

   确认熟了之后即可上锅。