青椒酿肉(外脆肉嫩)

青椒酿肉(外脆肉嫩)的做法说明

妈妈菜地里的辣椒长出来了，初夏的青椒嫩嫩的，在养生堂上看到青椒的维生素是蔬菜排名中前三呢👍
这道青椒酿肉，浓浓的青椒香味儿融合到肉馅里，入口是青椒的爽脆芳香和肉质鲜嫩，
汤汁鲜香……是对味蕾极大的满足！

第1步.
青椒洗好把里面籽掏干净，备用瘦肉挆碎放一碗里，放料酒、盐、一点点老抽、一点点生抽、蛋清，用筷子朝一个方向拌均(跟做饺子馅差不多)入味10分钟，再放淀粉拌均一切准备就续～下一步
第2步.
把入味好的肉末㩙进青椒的肚里(如图)
第3步.
姜片、蒜准备好
第4步.
锅烧红放油转小火放姜、蒜、青椒，在油里两面煎黄，放盐、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱，放点水，加盖煮2～3分钟收汤汁(如图) 开盖就闻到鲜香[吞口水]😍
第5步.
装盘青椒有它独有的鲜、肉馅的香、汤汁的浓郁咬一口，回味无穷😋