芝麻小酥饼

芝麻小酥饼

芝麻小酥饼的食材和调料

油皮原料
低筋面粉 110克
8克
食用油 38克
50克
油酥用料
低筋面粉75克
食用油33克
份量10

芝麻小酥饼的做法与步骤

  1. 1.

    1、油皮原料和油酥用料分别放盆里

  2. 第2步.

    分别揉成团,油皮要光滑能出膜油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻一些。

    芝麻小酥饼的做法步骤 第2步
  3. 3.

    把油酥团和油皮团分别揪成10个小剂子。

  4. 第4步.

    用油皮包住油酥

    芝麻小酥饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取一份包住擀长

    芝麻小酥饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    向下卷

    芝麻小酥饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    卷起来

    芝麻小酥饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    所有的操作完成之后盖保鲜膜醒10分钟

    芝麻小酥饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    醒好之后将面团再次擀长

    芝麻小酥饼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    卷起来

    芝麻小酥饼的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    所有的卷起来后再盖保鲜膜。醒发30分钟

    芝麻小酥饼的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    醒好之后每一个包糖馅。擀薄后刷一层薄薄的蛋液。然后撤满芝麻并按一按使粘的更牢。考箱预热10分钟,上下烤15分钟。

    芝麻小酥饼的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    烤好了

    芝麻小酥饼的做法步骤 第13步

小贴士

馅儿可以加红糖、白糖的。拌馅儿的时候里面加点面粉和芝麻。

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