姜葱猪肉配贵阳洋芋

姜葱猪肉配贵阳洋芋的做法与步骤

1. 1.

   操作步奏STEPS ： 1. 土豆刨皮放入水中 （防止快速变色，洗净表面多余的淀粉） 2. 将土豆刨成丝加入盐，胡椒，贵阳辣椒面，油抓匀后放在一旁备用 3. 将猪肉切成薄片，加入盐，贵阳辣椒面还有一点油抓匀 4. 洋葱切片，葱切成葱花，开始最后的制作 5. 热锅加入油，中火将土豆丝均匀铺平 6. 慢慢将两面煎至有金黄，轻敲表面能听到酥脆的声音（表面焦脆的程度看个人喜好） 7. 将煎好的土豆饼倒出（建议用不粘锅） 8. 大火加入油，姜丝，洋葱大火爆香后加入猪肉片一起翻炒 9. 看猪肉快熟加入料酒，老抽，盐上色调味，加入50ml的水大火收汁 10. 加入生粉勾芡 11. 将姜葱猪肉淋上土豆饼就完成了