榨菜炒肉
榨菜炒肉的做法与步骤
- 第1步.
榨菜选小包装150g那种，拆开之后不用洗，块状和条状的都可以；
- 第2步.
猪肉提前用盐、糖、生抽、料酒、蚝油等腌制15分钟左右；
- 第3步.
切好蒜丝和姜丝；
- 第4步.
干香菇提前泡发好，也切成条；
- 第5步.
热锅下油，爆香蒜丝和姜丝；
- 第6步.
放入腌制好的猪肉，炒至猪肉变色，煸炒出香味；
- 第7步.
放入香菇，炒出香菇出香味，微焦的状态；
- 第8步.
倒入榨菜翻炒均匀，榨菜稍微变色即可；
- 第9步.
出锅装盘啦！
小贴士
1、由于榨菜本身带着咸甜味，所以腌制猪肉的盐和糖都要少放；
2、整个过程均使用中大火，炒制时间也不用太长；
3、这道菜特别下饭哦。
