端午粽
端午粽的做法说明
端午节，不能不吃粽子啊～满大街都飘荡着箬叶的香气，不过，要想吃到最好的粽，那一定是自家做的粽子，真材实料，干净卫生，不含防腐剂。
端午粽的做法与步骤
- 第1步.
总的来说，做粽子需要一点时间，还需要一点耐心。 第一天： 1.买好了材料。
- 第2步.
2.煮透箬叶和草绳，使它们更加柔韧。
- 第3步.
3.每一张洗干净后，凉水泡一晚，使它们充分舒展。
- 第4步.
4.把地瓜蒸熟压烂加猪油搓成合适大小的馅料。（用的白地瓜甜度高且糯，不需要额外加糖）
- 第5步.
5.五花猪肉切块，酱油，蚝油，糖，鸡精，盐，五香粉，抓透腌制一天。
- 第6步.
6.五花猪肉切块，南乳，糖，蚝油，鸡精，盐，酱油，抓透腌制一天。 7，糯米洗净，放水与米齐平，加食用碱拌匀后，放冰箱静置一晚。一斤米4g食用碱。（有些人重口，食用碱会放更多，也没关系的，就是碱味重一点） 然后，第二天：
- 第7步.
配料。 碱水糯米拌入花生油。 其余白糯米洗净沥水，伴入油，盐，鸡精。 去皮绿豆洗净沥水，拌入油，盐，鸡精。 （对鸡精有偏见的朋友不妨熬个鸡上汤代替，道理大家都懂，但是妈妈懒。不放又不好吃，不好吃还做来干什么～）
- 第8步.
五香猪肉绿豆蛋黄粽，是一生所爱。
- 第9步.
特别是这颗蛋黄。
- 第10步.
用的是四角粽包法。
- 第11步.
咸粽一定要绑紧，米粒才劲道，豆子才不松散。
- 第12步.
然后是南乳猪肉粽，一样的手法。
- 第13步.
选肉的时候，请2肥3瘦，没有油的滋润，这粽子干巴巴的，不吃也罢。
- 第14步.
碱水的甜粽忘记拍了。咸粽一样的包法，不过区别是不能绑紧，要松，松，松一点。最后放凉蘸白糖吃。
- 第15步.
清凉可口～绵软香甜～
- 第16步.
地瓜泥香香哒～
- 第17步.
地瓜泥换成苏木，就是传统的碱水粽了。苏木活血化瘀，抑制细菌。
- 第18步.
吃着是清凉的感觉也很美味。
- 第19步.
豆子香，五香，蛋黄香，肉香，米香，箬叶香，草绳香，这是儿时的味道。端午节的味道。
- 第20步.
五香猪肉绿豆蛋黄粽
- 第21步.
最后是南乳肉粽，说真的第一次做，却是出乎意料的好吃，肉粽爱好者强烈推荐。
- 第22步.
一口下去，全是肉香。
- 第23步.
这次做的粽子比较小，大概一斤有三只，三个小时水煮足矣。 咸的粽要用盐水煮。 碱水粽用碱水煮。 祝大家端午节安康(ღ˘⌣˘ღ)
