夏日必吃的辣炒螺丝
夏日必吃的辣炒螺丝的做法说明
夏天来了就格外想念这道菜，特别是牙签把螺肉完整挑出来，在辣汤里浸泡一下在送入嘴里，一瞬间幸福感爆棚。
这次的螺丝是盒马买的，大部分的尾巴已经被剪掉了，节省了很多时间。不过还是用清水养了大半天，洗掉了好多泥沙才敢下锅。
家里有啤酒的朋友可以在加水后加入适量啤酒进去。
夏日必吃的辣炒螺丝的做法与步骤
- 第1步.
螺丝买回来后清水养一天，多次搓洗换水。
- 第2步.
葱姜蒜辣椒切大块
- 第3步.
锅里放入比平时炒菜多一些的油。油热后加入葱姜蒜花椒辣椒煸炒出香味后，加入郫县豆瓣酱，大火炒出红油
- 4.
倒入控干水的螺丝，加入黄酒 老抽，继续翻炒片刻。忘记拍图了
- 第5步.
倒入没过螺丝的开水，加入八角 香叶 煮开后转小火煮二十五分钟
- 第6步.
大火收汁，装盘
