核桃红枣黑芝麻枸杞糕

核桃红枣黑芝麻枸杞糕的做法说明

不是阿胶糕，再说阿胶也不是人人都适合吃，这就一普通小零食，一次别做太多，放冰箱冷藏就行了。反正我觉得不咋好吃。
本作品只是自己参考厨友们的方子，利用家里现有的条件制作而成，不一定好用，仅供各位厨友参考。

第1步.
核桃仁，去核红枣，枸杞烤箱100℃烤制10分钟，就是随便烤了一下。
第2步.
黑芝麻洗净小火炒熟
第3步.
采用隔水加热的方式，大不锈钢盆加适量水烧热，后一直保持小火，再将一个玻璃盆放入这个大不锈钢盆内，依次往玻璃盆内加10克的清水，放入麦芽糖小火加热融化。以前是直接在锅里加热的，而且麦芽糖又凝固的特别快，简直粘的怀疑人生，这是自己想出来的办法。
第4步.
继续保持小火，让麦芽糖保持融化状态，先加入核桃仁，红枣，枸杞，从容不迫的和麦芽糖拌匀。
第5步.
继续保持小火，再倒入黑芝麻，从容不迫的拌匀。
第6步.
玻璃盒刷芝麻油或者铺一层油纸，我没油纸。
第7步.
这时关火，接下来迅速，动作要快，把混合好的材料迅速倒入准备好的玻璃盒。然后用一个事前粘了油的塑料袋（不沾）盖在上面，用手或其它工具压结实，压结实。
第8步.
看，这就是压好后的样子。
第9步.
还好，看盆，这种隔水加热的方式没有浪费太多材料，也没粘的到处都是，基本满意。
第10步.
凉一两个小时后切片，自己摸摸估计下，太软不好切，太凉又脆容易切烂。