简易版闽南咸饭
简易版闽南咸饭的做法说明
小时候家里经常做咸饭，里面有很多配料，比如干贝丁，海蛎干等。在东北时候偶尔做了一次，虽然材料较少，但是孩子们特别喜欢，说很好吃！
简易版闽南咸饭的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡水，切成丝备用 大米淘水，控干（或大米和糯米更一半） 青豆，玉米粒，胡萝卜丁，开水烫熟 腿肉切丁，肥瘦相间的好吃
- 第2步.
葱白炝锅，下肉肉翻炒
- 第3步.
放入香菇翻炒，调入老抽和生抽继续翻炒均匀
- 第4步.
加入大米继续翻炒，东北大米比较黏一些，在南方会用大米和糯米各一半来做。
- 第5步.
大米翻炒一会后，调入鸡精和适量的盐
- 第6步.
加入开水，比例是一杯米两杯水 盖上盖子煮开沸腾~
- 第7步.
倒入电饭锅，设置米饭模式 因为食材都已经加热过，电饭锅很快就能做好
- 第8步.
准备好烫好的玉米粒萝卜丁和青豆，香油和葱花 等待电饭煲放汽~
- 第9步.
电饭锅打开后，加入玉米青豆胡萝卜丁，淋入香油，搅拌均匀盖上盖子焖几分钟！ 这个时候可以试一下咸淡，味淡可以这个时候加点盐，一起搅拌！
- 第10步.
放入葱花搅拌，盛饭出锅！
- 第11步.
开造！一人两碗！
小贴士
其实在用量上面没那么精细，我习惯看着来，好吃就行！
喜欢吃干一点就少加点水~
