手工绿豆糕
手工绿豆糕的食材和调料
| 【基础绿豆泥】成品约600克 | |
| 脱皮绿豆 | 200克 |
| 水 | 580克 |
| 橙片 | 70克 |
| 【原味绿豆糕】约200克 | |
| 基础绿豆泥 | 200克 |
| 水饴 | 26克 |
| 黄油 | 12克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 橙花蜂蜜 | 12克 |
| 【抹茶绿豆糕】抹茶 | 2克 |
| 【可可绿豆糕】可可粉 | 6克 |
| 【香橙绿豆糕】糖渍香橙 | 36克 |
| 【奶香绿豆糕】奶粉 | 12克 |
| 【蔓越莓绿豆糕】蔓越莓干 | 18克 |
| 【椰香绿豆糕】椰浆粉 | 18克 |
| 【糖渍香橙】约350克 | |
| 橙子（约400克） | 2个 |
| 糖 | 190克 |
| 水 | 580克 |
手工绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
200克脱皮绿豆洗净，加水共780克，加香橙片电饭煲蒸熟，捞出橙片，过筛绿豆泥。
- 2.
糖渍香橙做法，香橙切薄片，去籽，倒入糖和清水，煮至浓稠，凉透冰箱冷藏可保存2个月。
- 第3步.
30克一个压模，30-50克都没问题，看自己喜欢。
小贴士
过筛好的基础绿豆泥放置两小时使用，没有橙花蜂蜜可以用无味蜂蜜代替，成品冷藏3天，冷冻半个月。
