三鲜馅饼
三鲜馅饼的做法与步骤
- 第1步.
不烫手的温水和面，用筷子搅拌到棉絮状
- 第2步.
和成光滑的面团，套上保鲜膜，醒20分钟，这个时间可以准备馅
- 第3步.
鸡蛋摊好，韭菜切好，放一起，调料放一起，这里也放油
- 第4步.
喜欢吃虾皮的可以放，不喜欢吃可以不放
- 第5步.
醒好的面团，一个拳头大小，分好
- 第6步.
擀皮到手掌在大一圈
- 第7步.
像包包子包好，压平
- 第8步.
锅里放油，少放……小火煎一面定型
- 第9步.
在翻面
- 第10步.
一直到鼓鼓的，滋滋声，就好了……
- 第11步.
完成✅
- 第12步.
好香……
小贴士
我用的不粘锅……煎的时候一定小火，慢慢煎……少放油
注意⚠️：一定要小火煎到鼓包，在回缩才能熟，如果怕不熟，可以等到鼓包后锅里少加点热水，一定是热水，盖上盖，闷一下，到锅里水干了，馅饼也熟了……全程一定要小火，这里强调几次了，只有小火才能馅也熟
