西班牙油条“吉事果”

西班牙油条“吉事果”的做法说明

每次去北京南锣鼓巷，都要吃“吉事果”，也就是西班牙油条，配着冰激凌吃，冰火两重天，简直爽呆了✈️

吉事果其实很简单，不需要什么复杂的设备和原料就能家庭制作，只需要掌握好温度，就可以做出好吃的油条哦😎

第1步.
准备好所有材料，牛奶、糖、盐放入不锈钢锅中备用。这次我用的是牛奶代替水，也是可以的哦~
第2步.
将牛奶黄油煮沸，关火！
第3步.
快速倒入过筛后的低粉
第4步.
用木铲子搅拌均匀，快速搅拌。建议用木铲子，用刮刀后面会很费力
第5步.
分次加入打散的鸡蛋，不要一次性加入，会很难拌匀。也可以用电动打蛋器代替木铲，但千万别用手动打蛋器！！！听话！乖！
第6步.
最后的状态
第7步.
裱花嘴放入变化袋，剪口备用
第8步.
将裱花袋套在杯子或者筷子筒里，这样很方便把面糊放进去
第9步.
准备一个滤网用来滤油
第10步.
锅中加入一厚层植物油，建议玉米油等味道不大的，千万别用橄榄油、椰子油，这种油脂高温不稳定，本来健康的油炸着吃却变成垃圾食品了~ 中火加热至160℃左右~
第11步.
没有温度计可以用筷子测，筷子放进去马上有小泡泡说明温度够了，转中小火
第12步.
挤入面糊右手挤，左手拿根筷子夹断面糊
第13步.
炸至两面金黄即可出锅，大约2分钟。注意按照配方是不会颜色这么深的，我是在配方里加多了糖，高温会焦化。
第14步.
淋上焦糖酱，或者配冰激凌吃，简直完美😍
第15步.
焦糖酱和吉事果真是完美组合，又香又脆，太好吃了😋😋😋