家常快手煎包子

家常快手煎包子的做法说明

面粉不用太拘泥，家里有什么就用什么即可

第1步.
揉成面团
第2步.
天气热，醒发20分钟即可
第3步.
排气，分剂子，30g左右就可以了
第4步.
拌陷，这个是肉白菜虾仁馅儿，喜欢什么就做什么馅儿
第5步.
包好包子再醒10～15分钟即可
第6步.
锅里刷油，摆入包子，中火煎
第7步.
一勺面粉加入水中，混合
第8步.
包子底部定型，倒入面粉水，到包子三分之一即可
第9步.
盖上盖子，继续中火煎
第10步.
看到锅底水没有的时候转小火，然后听到滋滋滋的声音时，就是水已经煎没了，是锅里油热的声音，就可以关火了，掀开盖子，看下底部，如果喜欢更焦脆的，可以继续小火一分钟
第11步.
可以在最后的时候放点芝麻和葱花，我闺女不喜欢所以没放
第12步.
考虑到小朋友吃，所以肉馅没有做多拌水的操作，避免汤水太多烫到小朋友，所以馅儿料直接调味拌均匀就可以了，很好吃的