仔姜肉片

仔姜肉片的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切薄片，分次加水用手沿一个方向将水打入肉中，再加料酒和生抽打入，再加入淀粉搅匀

2. 2.

   锅内下油烧热将肉片滑油捞出，留底油再小火下入豆瓣酱炒出红油，下入青花椒蒜米和小米椒圈炒半分钟，下入切好的仔姜片炒断生

3. 3.

   下入滑过油的肉片炒一分钟，关火调入鸡精，下入香葱段翻匀